La leche cuenta con unos 120 miligramos de calcio por cada 100 mililitros, pero, en el caso de algunos quesos, la cantidad de este mineral se multiplica por diez.
El calcio es uno de los minerales que más conoce la población: siempre se ha dicho que ayuda a tener unos huesos fuertes. Sin embargo, el calcio cumple muchas otras funciones. Por ejemplo, actúa en la contracción y en la relajación de los músculos, en la coagulación de la sangre y en la secreción de hormonas. El crecimiento, el embarazo o la menopausia son etapas vitales en las que la ingesta de calcio adquiere una mayor importancia, pero, en los adultos, el consumo de calcio debe alcanzar los 1.000 miligramos diarios.
La leche ha sido popularmente considerada como la mayor fuente de calcio, pero existen otros alimentos que contienen más cantidad de este mineral. Esta bebida posee unos 120 miligramos de calcio por cada 100 mililitros. Por tanto, para cumplir con las recomendaciones de consumo, es interesante conocer otros alimentos ricos en este compuesto. Hay que matizar que, si bien la leche no es el producto con más calcio, este producto está compuesto por otras sustancias que aseguran una mayor absorción de este mineral.
Las semillas de sésamo
Conocidas por ser las pepitas que pueblan los panes de hamburguesa, las semillas de sésamo son, en realidad, una de las fuentes más abundantes de calcio. En 100 gramos de este producto podemos encontrar hasta 670 miligramos de calcio. Se trata de un producto muy calórico (614 calorías por cada 100 gramos), porque la mayor parte de su composición es aceite. Esas grasas son, sin embargo, insaturadas en su inmensa mayoría.
Las sardinas en aceite
Sin cabeza ni tripas, descamadas, en filetes y cocidas, estas sardinas se encierran herméticamente con aceite y sal en una lata. Este proceso conlleva dos características: el primero es que el nuevo producto se conserva mejor y sin necesidad de frío, y el segundo es que las espinas se ablandan y pueden comerse sin peligro para el consumidor.
Las almendras
Muchos frutos secos tienen una cantidad de calcio considerable. Es el caso de la avellana, que tiene 192 miligramos por 100 gramos, o el de los pistachos, con 180 miligramos de calcio por 100 gramos. Sin embargo, el caso de las almendras destaca sobre el resto: estos frutos secos contienen 254 miligramos de calcio por cada 100 gramos de producto.
Los langostinos
Los mariscos, al igual que los frutos secos, son un grupo de alimentos que, por lo general, contienen una cantidad considerable de calcio. Los langostinos son los crustáceos más populares de las navidades, pero también una buena fuente de calcio: en 100 gramos de este alimento encontramos 220 miligramos de calcio.
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